Znajdź punkty sprzedaży
- Nowość
FERMENTED ASHWAGANDHA
Wielkość opakowania-50 kapsułek
Kategorie Bloga
Ostatnie artykuły
Cynk - na co pomaga a na co szkodzi?
Karczoch - na co pomaga?
Kurkuma na stawy - jak działa?
Kurkuma na odchudzanie - czy wspomaga utratę wagi?
Fermentowane składniki roślinne
Kolendra (liść)
Kolendra siewna (Coriandrum sativum L.), należy do roślin jednorocznych i przyprawowych, wywodzących się z rodziny selerowatych. [1] Kolendra jest popularną rośliną zielną, cenioną zarówno za swoje charakterystyczne, intensywne aromaty, jak i bogactwo korzyści prozdrowotnych. Zielone liście kolendry siewnej i aromat nasion kolendry znajdują zastosowanie w kuchni na całym świecie, dodając wyjątkowego smaku i zapachu licznym potrawom.
Świeże zielone liście kolendry znane także pod nazwą chińskiej pietruszki są podzielone na dwa typy. Liście kolendry znajdujące się u dołu rośliny są niewielkie, lekko postrzępione i pojedyncze. Natomiast liście kolendry wyrastające w górnych partiach rośliny są pierzaste, podwójne i są tymi, które odpowiadają za intensywny zapach kolendry. [1] Uprawa kolendry, w szczególności odmiany kolendry kaukaskiej przypada na tereny klimatu ciepłego i suchego - głównie na terenach USA. [2] Natomiast pochodzenie rośliny nie jest dokładnie znane. Uprawa kolendry występuje także w Polsce i obejmuje gatunek kolendry wielkoowocowej oraz odmianę drobnoowocową. [1] Świeża kolendra to aromatyczny dodatek do potraw, który dodaje im świeżości i wyjątkowego smaku. Ponadto, warto stosować świeżą kolendrę, ponieważ to cenny składnik o naturalnie wysokiej zawartości składników odżywczych korzystnych dla zdrowia.
Wartości odżywcze kolendry
Zarówno owoce jak i świeże liście kolendry są naturalnie bogatym źródłem wartości odżywczych. Spożywanie kolendry może dostarczyć do organizmu naturalnie występujących w przyprawie białek, tłuszczów, węglowodanów, a także błonnika. [3] Co więcej, liście kolendry siewnej naturalnie zawierają sporą ilość witaminy C oraz pozostałych witamin w tym witaminy B1 i B2, beta-karotenu, tiaminy, ryboflawiny oraz flawonoidów, wśród których występuje rutozyd[1][3], który może posiadać właściwości antyoksydacyjne korzystne dla organizmu. [4] Ponadto liście i owoce kolendry zawierają witaminę C, melatoninę, a także cenne składniki mineralne, w tym wapń, fosfor, żelazo, sód i potas. [1][3] Warto także stosować kolendrę ze względu na zawartość olejku eterycznego,, białka, kwasów polifenolowych, w tym kwasu kawowego i chlorogenowego. Do pozostałych naturalnych wartości odżywczych kolendry można zaliczyć także pektyny, fitosterole oraz aromatyczne kumaryny. [1] Regularne spożywanie liści kolendry, może być wartościowym uzupełnieniem zbilansowanej diety, ze względu na różnorodność substancji odżywczych w niej zawartych.
Kolendra właściwości i zastosowanie
Właściwości kolendry
Dzięki naturalnej zawartości licznych substancji odżywczych, kolendra wartości prozdrowotnych może posiadać wiele. W świeżych liścich kolendry naturalnie występuje witamina C. Witamina C zawarta w kolendrze może pełnić funkcję wspierającą organizm w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego oraz działać jako przeciwutleniacz wspierający ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Spożywanie kolendry pozwoli dostarczyć do organizmu cennych wartości odżywczych, w tym wapnia, który jest niezbędny do utrzymania zdrowych kości i zębów oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego organizmu. Witamina A i błonnik również odpowiadają za prozdrowotne właściwości kolendry. Wymienione substancje odżywcze posiadają właściwości, do których można zaliczyć działanie wspierające w utrzymaniu prawidłowego widzenia oraz wspomaganie w prawidłowym funkcjonowaniu enzymów trawiennych.
Olejek eteryczny z owoców kolendry
Kolendra siewna jako jedna z aromatycznych roślin zielnych posiada owoce o bogatym aromacie oraz naturalnie zawierające olejek eteryczny, flawonoidy i fitosterole. [5] Olejek otrzymywany z owoców kolendry stosowany jest od wieków. Olejek charakteryzuje się słodkim, łagodnym i korzennym zapachem, a jego skład chemiczny zależny jest od odmiany rośliny przyprawowej oraz miejsca uprawy. [5] Produkcja olejku eterycznego z kolendry przypada na tereny Europy Wschodniej. [5] W przemyśle spożywczym jest on stosowany jako aromat do żywności. [5]
Stosowanie olejków eterycznych jest zróżnicowane i obejmuje różne dziedziny życia, wśród których znajdują się aromaterapia, kosmetologia, relaksacja i branża spożywcza. Olejki eteryczne to substancje o naturalnie bogatej zawartości odżywczej. [5] W randomizowanym, kontrolowanym placebo badaniu z podwójnie ślepą próbą, wykorzystano olejek eteryczny z kolendry, w celu sprawdzenia jego działania na skórę. Wykazano, że olejek eteryczny z owoców kolendry może posiadać właściwości i zastosowanie związane ze wsparciem utrzymania zdrowej skóry. [6]
Zastosowanie kolendry
Pęczek liści kolendry doskonale sprawdzi się jako świeży dodatek do wielu dań, w tym: sałatek, nadając im wyjątkowego smaku i aromatu. Zielone liście kolendry świetnie sprawdzą się jako przyprawa do sosów, zup, czy potraw mięsnych, nadając im charakterystycznego posmaku. Roślina może być stosowana także w postaci suszonych liści kolendry, które stanowią wygodną alternatywę dla świeżego zioła. Suszone liście także doskonale nadają się do przyprawiania potraw, zwłaszcza gdy świeża kolendra nie jest dostępna w sklepach. Warto wybierać kolendrę ze względu na jej wszechstronne zastosowanie kulinarne i specyficzny smak.
Regularne spożywanie świeżej kolendry kolendry może stanowić istotny element zdrowej diety, wspierając optymalne funkcjonowanie organizmu i przyczyniając się do jego ogólnego dobrostanu. Liście kolendry doskonale wzbogacają dietę o pewną ilość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy oraz cenione są za potencjalne właściwości prozdrowotne. Dodanie świeżych liści kolendry do potraw to nie tylko smaczny, ale i korzystny wybór dla zdrowia.
Wartości odżywcze kolendry w suplementach diety
Liść kolendry siewnej wartości prozdrowotnych posiada wiele ze względu na naturalną zawartość cennych substancji odżywczych. Pozytywne działanie kolendry zostało docenione także w suplementach diety.Spożywanie zielonych warzyw, w tym kolendry niesie za sobą szereg korzyści dla zdrowia, dzięki naturalnemu bogactwu w różnorodne składniki odżywcze. Zielone warzywa są doskonałym źródłem błonnika, a także innych właściwości, które wspierają funkcjonowanie organizmu.
Dzięki licznym zdrowotnym właściwościom kolendra jest cennym składnikiem o naturalnych właściwościach antyoksydacyjnych, a substancje aktywne zawarte naturalnie w zielonych liściach kolendry , w tym wapń i błonnik, które mogą wpływać na utrzymanie masy mięśniowej i zdrowych kości, a także pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu enzymów trawiennych. Z tego powodu zielone liście kolendry są częstym składnikiem suplementów na trawienie.
Zastosowanie liści kolendry znalazło swoje miejsce także wśród suplementów diety. Liczne substancje aktywne naturalnie występujące w zielonych liściach rośliny są szczególnie doceniane ze względu na swoje unikalne właściwości. Składniki takie jak wapń i błonnik, które występują w liściach kolendry, mogą odpowiadać za utrzymanie prawidłowej masy mięśniowej oraz biorą udział w prawidłowym funkcjonowaniu enzymów trawiennych. Z tego powodu liść kolendry dobrze sprawdza się jako składnik suplementów na trawienie.
Liść kolendry siewnej można znaleźć także w suplementach na odporność oraz suplementach dla dzieci.
Liść kolendry to jeden z cennych składników pełni roślinnego i wegańskiego suplementu diety oferowanego przez Terranova - Life Drink, który występuje w formie łatwego do rozpuszczenia proszku. Suplement ten zawiera w sobie połączenie roślinnych składników a sprawdzi się u tych, którzy chcą wzbogacić dietę o dodatkową porcję białka roślinnego. Bogactwo roślinnych składników, jakie oferuje w pełni wegański suplement diety Life Drink, pozwoli w prosty sposób uzupełnić codzienną dietę w odpowiednio wyselekcjonowane i wysoko odżywcze składniki.
[1] https://www.inhort.pl/files/program_wieloletni/wykaz_publikacji/obszar4/4.3_Instrukcja_1_2014.pdf
[2] https://czasopisma.up.lublin.pl/index.php/ah/article/view/1007/723
[3] https://yadda.icm.edu.pl/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-b1b822ce-8512-4664-b33e-57e79268c01b/c/12-17.pdf
[4] https://yadda.icm.edu.pl/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-433ed886-5b08-41bd-a785-41e097496418/c/Samaszko_WCh_7-8_2016.pdf
[5] https://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2018/05/07_Kozlowska.pdf
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18371049/
- Obecnie brak na stanie
- Obecnie brak na stanie
- Obecnie brak na stanie
- Promocja
Pokrewne kategorie
Burak (korzeń)
Rukiew wodna (liść)
Aronia
Maca (korzeń)
Lucerna (kwiat, liść)
Pestki winogron
Reishi
Gotu Kola (liść)
Dzika róża
Shiitake
Surowe ziarno kakao
Imbir
Seler (łodyga, liść)
Koper włoski (nasiona)
Rokitnik (owoc, liść)
Liść pszenicy (sok)
Kurkuma (korzeń)
Borówka czarna
Natka pietruszki
Łopian (korzeń)
Żeń-szeń syberyjski (korzeń)
Zielona herbata (liść)
Acai
Kordyceps
Pestki dyni
Skrzyp (wiosenne pędy)
Chlorella
Żurawina
Mniszek (liść)
Goryczka (korzeń)
Rhodiola (korzeń)
Szpinak
Żeń-szeń amerykański (korzeń)
Papryka Cayenne (owoc)
Jęczmień zielony
Otręby ryżowe
Wiśnia Montmorency
Boswellia (żywica)
Acerola
Bez czarny (owoc)
Pokrzywa (liść)
Jarmuż
Spirulina
Karczoch (liść)
Ashwagandha (korzeń)
Truskawka
Endywia
Granat (nasiona)
Czarna malina
Lucuma
Zielony owies
Jeżyna
Brokuł
Mniszek (korzeń)
Cytryniec chiński (owoc)
Głóg (owoc)
Bambus (pędy)
Rozmaryn
Dong Quai (korzeń)
Pokrzywa (korzeń)
Kiełki soi
Kudzu (korzeń)
Kukurydza (znamię)
Opuncja figowa (kwiat)
Oleje roślinne
Specyficzny intensywny zapach, który kolendra zawdzięcza olejkowi eterycznemu, wspaniale uzupełnia smak potraw. Warto po nią sięgać również ze względu na jej inne właściwości. Dzięki zawartości polifenoli i składnikom olejku eterycznego, wykazuje właściwości przeciwutleniające, chroniąc komórki przed działaniem wolnych rodników.
