Znajdź punkty sprzedaży
- Nowość
FERMENTED ASHWAGANDHA
Wielkość opakowania-50 kapsułek
Kategorie Bloga
Ostatnie artykuły
Cynk - na co pomaga a na co szkodzi?
Karczoch - na co pomaga?
Kurkuma na stawy - jak działa?
Kurkuma na odchudzanie - czy wspomaga utratę wagi?
Fermentowane składniki roślinne
Jeżyna
Jeżyny- zdrowy owoc
Jeżyny są owocami należącymi do rodziny różowatych. [1] Podobnie jak malina właściwa, jest owocem, który wyrasta na krzewie o dużej zmienności gatunkowej, zwykle tworzącym poszycia lasów i zarośla. [1] W odróżnieniu od maliny właściwej, sadzenie jeżyny odbywa się się zazwyczaj w formie amatorskiej, zwykle w sadach i ogrodach. Jeżyna jest rośliną o niełatwych warunkach uprawowych, a pielęgnacja krzewu jest bardziej wymagająca od krzewu maliny właściwej. [1] Plantacja dziko rosnącego krzewu jeżyny przypada na tereny w Ameryce Północnej, Europie i Azji. [1] Natomiast plantacje różnych odmian jeżyny znajdują się także w Polsce, głównie w rejonie Gdańska, Poznania oraz Wrocławia. [1] Liofilizowane, jak i świeże owoce jeżyny zawierają cenne związki odżywcze, które wykazują różnorodne właściwości oraz mogą wspomagać pracę wielu układów w organizmie człowieka, dlatego też warto je włączyć do diety . Ciemnopurpurowy owoc jeżyny jest popularnym składnikiem wykorzystywanym w kuchni, co ciekawe jeżyny wykazują właściwości, które zostały docenione w kosmetyce. Zatem, jakie możemy wyróżnić wartości odżywcze i właściwości jeżyny, a także jaki jest wpływ jeżyn na zdrowie?
Wartości odżywcze w jeżynach
Witaminy obecne w jeżynach warunkują prozdrowotne właściwości owoców. W naturze, ciemne owoce jeżyny są źródłem cennych składników odżywczych. Jeżyny stanowią bogate źródło witamin, m.in.: witaminy A, witaminy B oraz witaminy K. [2][3] Jeżyna jest także cennym źródłem witaminy C. [2] Warto spożywać jeżyny również ze względu na bogatą zawartość substancji mineralnych, do których zaliczyć można wapń, magnez, potas, mangan oraz źródłem błonnika pokarmowego. [2][3] Co więcej, do składników odżywczych jeżyny można zaliczyć związki polifenolowe, wśród których znajdują się antocyjany. [3] Są one także źródłem takich związków polifenolowych, jak flawonole oraz kwasy fenolowe. [3] Ze względu na to, że owoce jeżyny charakteryzują się wysoką zawartością polifenoli, roślina zaliczana jest do grupy roślin o właściwościach przeciwutleniających. W wyniku przeprowadzonych badań stwierdzono, że występujące w środowisku gatunki jeżyny charakteryzują się zróżnicowaną zawartością związków polifenolowych. [1]
Wartość odżywcza jeżyn obejmuje bogactwo składników, które mogą być częścią zrównoważonej diety, a także przyczyniać się do dostarczenia organizmowi cennych składników odżywczych.
Zdrowotne właściwości jeżyn
Ciemnopurpurowe owoce jeżyny mają właściwości prozdrowotne, które są zróżnicowane ze względu na bogaty skład fitochemiczny owoców, który obejmuje różnorakie związki polifenolowe, witaminy, minerały oraz antyoksydanty. Zawartość witamin, w szczególności witamina K w jeżynach, może przyczynić się do wspomagania utrzymania zdrowych kości. Co więcej, ze względu na to, że owoce jeżyny są bogatym źródłem witaminy C, roślina może być cennym wsparciem dla funkcjonowania układu odpornościowego. Witamina C w jeżynach może także posiadać właściwości wspierające pracę układu nerwowego, a także utrzymanie prawidłowego metabolizmu energetycznego. Występujący w owocach jeżyny potas, to także cenny związek, który może wspomagać utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi. Na uwagę zasługuje także występujący w jeżynach błonnik pokarmowy. Przyczynia się on do wspomagania prawidłowej pracy jelit oraz prawidłowego procesu trawiennego. [4]
Jeżyny i ich właściwości stanowią doskonały przykład wartościowego dodatku do codziennej diety. Owoce te charakteryzują się nie tylko wyjątkowym smakiem i soczystością, ale także są bogatym źródłem cennych składników odżywczych, które zostały docenione w kuchni, a także jako cenny składnik odżywczy w kosmetykach.
Jeżyna zastosowanie w kosmetyce
Ze względu na kluczowe składniki jeżyn, m.in zawartości antocyjanów w jeżynach, owoc posiada właściwości antyoksydacyjne. Jeżyna zawiera witaminy C i E, które mogą wspomagać ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Te witaminy inne związki antyoksydacyjne naturalnie występujące w jeżynie, mają potencjał neutralizowania szkodliwego działania wolnych rodników, przyczyniając się do utrzymania zdrowej struktury komórkowej oraz ogólnego stanu zdrowia skóry. Regularne spożywanie jeżyn jako źródła antyoksydantów może być ważnym elementem diety wspierającej system obrony antyoksydacyjnej organizmu, a także cenionym elementem odżywczym kosmetyków.
Jeżyny- przetwory i zastosowanie jeżyn w kuchni
Regularne spożywanie jeżyn może stanowić smaczny sposób na urozmaicenie diety i dostarczenie organizmowi składników wspierających jego ogólną kondycję. Szklanka owoców jeżyny jako dodatek do koktajlu czy owsianki dostarcza obfitości cennych wartości odżywczych. Spożywanie owoców jeżyny jako dodatek do deserów i sałatek urozmaici danie także w dobroczynne składniki. Zawarta w jeżynach witamina C sprawia, że są świetnym wsparciem dla układu odpornościowego, dlatego też z owoców wytwarzany jest sok, który często stosowany jest jako dodatek do herbaty. Ponadto, warto jeść jeżyny nie tylko w postaci świeżych owoców, ale także w postaci przetworów. Świeże jeżyny świetnie nadają się do wytwarzania dżemów, powideł, a także musu owocowego, który można wykorzystać jako dodatek do odżywczej owsianki lub innego rodzaju posiłków. Popularna w kuchni stała się liofilizowana jeżyna, która stosowana jest jako dodatek do owsianek, koktajl,i a także jako cenny składnik wielu suplementów diety.
Liofilizowana jeżyna jako składnik suplementów diety
Spożywanie świeżych owoców jeżyny stanowi doskonałą praktykę dla zdrowia, ponieważ dostarcza organizmowi nie tylko wyjątkowego smaku, ale także cennych składników odżywczych. Owoce jeżyny są zdrowe i przede wszystkim bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C, K i E, oraz minerały, takie jak mangan i potas.[2] Dodatek jeżyny do suplementów diety może być szczególnie korzystny dla tych, którzy chcą uzupełnić swoją dietę o naturalne składniki. Dlatego też jeżyna jest częstym składnikiem suplementów dla kobiet, suplementów dla mężczyzn, a także suplementów na odporność. Jeżyny mogą znajdować się także w suplementach na trawienie.
Jeżyna w suplementach Terranova występuje w postaci liofilizowanej jeżyny, jako naturalny składnik wielu kompleksów roślinnych, np. JAGODY SUPERMIESZANKA. Kompleks JAGODY SUPERMIESZANKA to głęboko odżywcza mieszanka liofilizowanych owoców, które zachowują swoje wartości, a tym samym stanowią dodatkowe źródło liofilizowanych owoców w codziennej diecie oraz dostarczają mieszankę enzymów trawiennych i szczepów probiotycznych.
[1] ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2014, 5 (96), 183 – 194 https://agro.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.agro-9e1c4a70-dde8-43b5-9c87-844dce0c9461/c/7.pdf
[2] https://pttzm.org/wp-content/uploads/2019/12/MONOGRAFIA2018t1.pdf
[3] https://agro.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.dl-catalog-9c3b8411-dfa8-4795-8ffd-8f600ed72ab4/c/125.pdf
[4] Jarosz i wsp. Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie. Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, 2020.
- Obecnie brak na stanie
- Obecnie brak na stanie
- Promocja
- Obecnie brak na stanie
Pokrewne kategorie
Burak (korzeń)
Rukiew wodna (liść)
Aronia
Maca (korzeń)
Lucerna (kwiat, liść)
Pestki winogron
Reishi
Gotu Kola (liść)
Dzika róża
Shiitake
Kolendra (liść)
Surowe ziarno kakao
Imbir
Seler (łodyga, liść)
Koper włoski (nasiona)
Rokitnik (owoc, liść)
Liść pszenicy (sok)
Kurkuma (korzeń)
Borówka czarna
Natka pietruszki
Łopian (korzeń)
Żeń-szeń syberyjski (korzeń)
Zielona herbata (liść)
Acai
Kordyceps
Pestki dyni
Skrzyp (wiosenne pędy)
Chlorella
Żurawina
Mniszek (liść)
Goryczka (korzeń)
Rhodiola (korzeń)
Szpinak
Żeń-szeń amerykański (korzeń)
Papryka Cayenne (owoc)
Jęczmień zielony
Otręby ryżowe
Wiśnia Montmorency
Boswellia (żywica)
Acerola
Bez czarny (owoc)
Pokrzywa (liść)
Jarmuż
Spirulina
Karczoch (liść)
Ashwagandha (korzeń)
Truskawka
Endywia
Granat (nasiona)
Czarna malina
Lucuma
Zielony owies
Brokuł
Mniszek (korzeń)
Cytryniec chiński (owoc)
Głóg (owoc)
Bambus (pędy)
Rozmaryn
Dong Quai (korzeń)
Pokrzywa (korzeń)
Kiełki soi
Kudzu (korzeń)
Kukurydza (znamię)
Opuncja figowa (kwiat)
Oleje roślinne
Bogactwo przeciwutleniaczy takich jak polifenole, karotenoidy czy też witaminy C i E, występujących w owocach jeżyny sprawia, że jest to jeden z owoców o najwyższej wartości ORAC, określającej zdolność pochłaniania reaktywnych form tlenu, które wytwarzane w nadmiarze mogą uszkadzać komórki.
