Suplementy diety z żelazem

Źródłem żelaza hemowego są produkty pochodzenia zwierzęcego - podroby, mięso i ryby, a niehemowego: produkty zbożowe, warzywa i owoce oraz rośliny strączkowe. Im mniejszy poziom żelaza w organizmie, tym większa będzie jego wchłanialność [1]. Żelazo hemowe charakteryzuje się wyższą przyswajalnością i jedynie nieduża grupa czynników może wpłynąć na obniżenie tego poziomu (np. obróbka termiczna żywności). Natomiast poziom wchłaniania żelaza niehemowego jest ograniczany poprzez obecność fosforanów, polifenoli czy błonnika, a może wzrosnąć przy jednoczesnym spożywaniu bogatych źródeł witaminy C czy witaminy A [1]. 

Żelazo magazynowane jest przede wszystkim w hemoglobinie, która przenosi tlen z płuc do tkanek w ludzkim organizmie. Obniżony poziom żelaza może wiązać się ze spożyciem żywności wysoko przetworzonej i ograniczeniu spożycia mięsa [1].

Kiedy należy zwrócić szczególną uwagę na podaż żelaza?

Stanem, w którym szczególną uwagę zwraca się na podaż żelaza na odpowiednim poziomie jest ciąża. Badania wskazują, że zdecydowanie łatwiej poradzić sobie z jego utrzymaniem, jeśli w momencie rozpoczęcia ciąży organizm kobiety był wyposażony w odpowiednio wysoki zapas żelaza [2]. Należy wziąć pod uwagę, że w czasie ciąży żelazo dostarczane, w zdecydowanej większości kierowane jest do płodu [2]. O prawidłową podaż żelaza powinny dbać również kobiety karmiące piersią.

Ponadto samo uzupełnienie poziomu żelaza pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji poznawczych. Przyczynia się ono także do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia. 

Dostarczenie żelaza zgodnie z obowiązującymi normami [3] odgrywa szczególnie istotną rolę w początkowym okresie życia dziecka. Jest to związane z intensywnym wzrostem organizmu i masy mięśniowej, a także zwiększeniem objętości krwi. Ponadto żelazo przyczynia się do prawidłowego rozwoju funkcji poznawczych u dzieci. Warto zadbać także o spożywanie bogatych źródeł żelaza przez nastolatki. Wiąże się to z występowaniem miesiączek - często obfitych, a także ze wzmożonym wzrostem organizmu w tym okresie [2].

Żelazo jest niezbędne do prawidłowej pracy ludzkiego organizmu

Jedną z głównych i najczęściej wymienianych ról, które spełnia żelazo w organizmie człowieka jest wsparcie w produkcji czerwonych krwinek i hemoglobiny.  Żelazo pomaga w prawidłowym transporcie tlenu w organizmie. Przyczynia się także do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego. Żelazo pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego dlatego w swojej diecie warto zadbać o jego dobre źródła. Odpowiednim krokiem będzie również wykonanie badania, które pozwoli określić parametry czerwonokrwinkowe oraz biochemiczne żelaza we krwi. 

Jednocześnie warto podkreślić, że dbałość o utrzymanie odpowiedniego poziomu żelaza w organizmie oznacza racjonalne korzystanie z jego źródeł. Jego nadmiar nie jest usuwany z organizmu, może natomiast doprowadzić do trudności we wchłanianiu innych niezbędnych pierwiastków mineralnych tj. cynku, miedzi czy magnezu. Dodatkowo żelazo w nadmiernej ilości może wpłynąć na wzrost ilości wolnych rodników w organizmie [4].

Jeśli w Twojej diecie brakuje bogatych źródeł żelaza, warto rozważyć jego suplementację z możliwie jak najbardziej naturalnych źródeł. Terranova tworzy suplementy diety zawierające żelazo z wykorzystaniem roślinnych składników. Nasze produkty są w pełni dostosowane do potrzeb wegan i wegetarian.

Źródła:

1. Renata Jędrzejczak. Żelazo i mangan w żywności. Roczn. PZH 2004, 55

2. Paweł Lipiński, Rafał R. Starzyński, Agnieszka Styś, Robert Staroń, Anna Gajowiak. Niedokrwistość na tle niedoboru żelaza w diecie. Kosmos, tom 26/2014, Nr 3(304), s. 373-379

3. M. Jarosz, E.Rychlik, K. Stoś, J. Charzewska. Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie (2020).

4. Anna Stanisławska. Żelazo hemowe - zastosowanie u kobiet w ciąży