Choose a searcher

Kurkuma - na co pomaga, na co szkodzi?

- Kategorie Artykuły

Kurkuma - na co pomaga, na co szkodzi?

Kurkuma - na co pomaga, na co szkodzi?

Kurkumę niewątpliwie zna już każdy. Sproszkowane kłącze kurkumy to przyprawa, która bardzo często gości w naszych kuchniach. Zwłaszcza wtedy, gdy jesteśmy fanami azjatyckich potraw. Na co pomaga kurkuma a na co szkodzi kurkuma? Czy spożywanie kurkumy w ogóle wiąże się z jakimiś skutkami ubocznymi? W końcu jest postrzegana jako super zdrowa! Tego wszystkiego dowiesz się z poniższego artykułu.

Kurkuma - na co pomaga?

W Ajurwedzie kurkuma wykorzystywana jest do łagodzenia stanów zapalnych w organizmie [1], natomiast w Tradycyjnej Medycynie Chińskiej pełni rolę środka pobudzającego, oczyszczającego i moczopędnego [2]. Na co działa kurkuma? Właściwości kurkumy, które doceniamy przede wszystkim w okresach przejściowych, to te które związane są z odpornością. Kurkuma wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego oraz pomaga utrzymać zdrowe płuca i górne drogi oddechowe.

Kurkuma zainteresuje również tych, którzy pragną dbać o zdrowie wątroby. Naukowcy zauważyli, że spożywanie 3 gramów sfermentowanej kurkumy dziennie przez 12 tygodni, może mieć korzystny wpływ na obniżenie poziomu enzymów wątrobowych (ALT i AST) [3], co sugeruje ochronne działanie kurkumy na wątrobę. Badania na oznaczenie enzymów wątrobowych to tzw. próby wątrobowe. Wyniki takich badań pozwalają ocenić stan oraz prawidłowe funkcjonowanie wątroby.

Kurkuma pomaga także utrzymać zdrową skórę i posiada właściwości antyoksydacyjne. Te z kolei są niezwykle istotne. Dlaczego? Wolne rodniki, produkowane w dużych ilościach, mogą zaburzać mechanizmy obronne i regeneracyjne, przez co w znaczący sposób mogą przyczyniać się do uszkodzeń skóry i przyspieszać jej starzenie. Związki antyoksydacyjne są niezbędne do walki z nadmiarem wolnych rodników [4].

Kurkumę docenią również osoby aktywne fizycznie. Pomaga ona utrzymać zdrowe stawy i kości oraz wspiera funkcjonowanie serca i krążenie krwi. Sprawdzi się przede wszystkim w sportach wytrzymałościowych albo biegach długodystansowych, gdzie szczególnie narażone są stawy. Dlatego jeżeli chcesz o nie zadbać, wybierz kurkumę na stawy.

Czy jest jeszcze coś, na co wpływa kurkuma? Oprócz zdrowia skóry, wspierania odporności oraz zdrowia wątroby, kości i stawów, kurkuma ma także korzystny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego. Z jednej strony wynika to z jej właściwości antyoksydacyjnych (a dokładniej zawartych w niej kurkuminoidów i kurkuminy). Związki antyoksydacyjne chronią przed skutkami stresu oksydacyjnego, który może negatywnie wpływać na funkcjonowanie układu nerwowego [5]. Z drugiej strony, badania laboratoryjne z udziałem zwierząt wykazały, że kurkumina może wpływać na receptory serotoniny, które odgrywają istotną rolę w regulacji nastroju i innych funkcji neurologicznych [6].

Na co szkodzi kurkuma?

Kurkuma z ogółu jest bezpiecznym składnikiem, który możemy spożywać pod postacią przyprawy, suplementu diety czy świeżego korzenia. Związek aktywny w niej zawarty, czyli kurkumina, została zatwierdzona przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) jako GRAS [7].

Co oznacza GRAS? To skrót od generally recognized as safe, czyli ogólnie uznawane za bezpieczne. Jest to status przypisywany przez FDA do substancji, o których nie wiadomo, że są niebezpieczne dla zdrowia i dlatego są dopuszczone do stosowania w żywności.

Ponadto, Europejska Agencja Leków (EMA; The European Medicines Agency) stwierdziła, że w badaniach klinicznych nie zgłoszono żadnych poważnych skutków ubocznych po doustnym przyjęciu ekstraktów z kurkumy i kurkuminy w dawkach do 8 g kurkuminy dziennie przez 3 miesiące [8].

Biorąc pod uwagę aspekt kurkuma na co pomaga a na co szkodzi, nie powiedzielibyśmy więc, że kurkuma może na coś szkodzić jeśli spożywana w jest rozsądnych ilościach. Bo spożyta w zbyt dużych - może powodować pewne efekty uboczne, takie jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe (ból brzucha, nudności czy biegunka) [9]. Nie warto zatem stosować zasady „im więcej tym lepiej”. Jest także kilka aspektów, na które należy zwrócić uwagę przy spożywaniu kurkumy, o których przeczytasz w kolejnym fragmencie.

Przeciwwskazania i środki ostrożności

Istnieją pewne przeciwwskazania i środki ostrożności, które należy wziąć pod szczególną uwagę przed rozpoczęciem spożywania kurkumy (np. pod postacią suplementu diety). Oto one [9]:

● Alergia lub nadwrażliwość na kurkumę - osoby już cierpiące na alergię na rośliny z rodzaju Curcuma są bardziej niż inne narażone na reakcję alergiczną na kurkumę lub którykolwiek z jej składników aktywnych,

● Stosowanie leków przeciwpłytkowych - kurkuma ma działanie przeciwzakrzepowe i hamuje agregację płytek krwi, dlatego też istotne jest wzięcie pod uwagę tego efektu, ponieważ może nasilać on działanie leków przeciwpłytkowych,

● Stosowanie leków przeciwzakrzepowych - kurkuma może nasilać działanie leków przeciwzakrzepowych (np. aspiryny, warfaryny lub innych),

● Stosowanie leków przeciwcukrzycowych - kurkuma może obniżać poziom cukru we krwi, co powoduje addytywne działanie z doustnymi lekami przeciwcukrzycowymi i insuliną. W takim połączeniu może dojść do zbyt dużego obniżenia poziomu glukozy we krwi,

● Kamica żółciowa i niedrożność dróg żółciowych - pomimo braku badań z udziałem ludzi, nie zaleca się stosowania kurkuminy u pacjentów z kamicą żółciową lub niedrożnością dróg żółciowych,

● Ciąża i karmienie piersią - do pewnego czasu kurkuma była uważana za bezpieczną, gdy była stosowana jako przyprawa. Wykazano jednak, że powoduje stymulację macicy, a tym samym może stymulować początek miesiączki. Pomimo tego, że spożycie kurkuminy nie wpływa na rozwój płodu, nie zaleca się stosowania kurkumy w czasie ciąży i karmienia piersią, a ze względu na brak badań klinicznych należy zachować wyjątkową ostrożność.

Jeżeli chcesz rozpocząć suplementację kurkumy a nie masz pewności czy będzie to dla Ciebie bezpieczne (np. stosujesz przewlekle leki), możesz skonsultować się ze specjalistą - lekarzem lub farmaceutą.

Produkty z kurkumą:

Fermentowanya kurkuma, suplement diety na odporność, PROMOCJA
Cena 99,90 zł
Odkryj przewagę suplementu z fermentowaną kurkumą Kurkuma działa na zdrową skórę Wesprzyj układ odpornościowy Wspomóż swój układ nerwowy...
Kompleks glukozamina boswellia & MSM, suplement diety na stawy, PROMOCJA
Cena 79,90 zł
Kompleks wegańskich suplementów na zdrowe stawy i piękną skórę Wspiera komfort stawów Pomaga w produkcji kolagenu 100% roślinny skład Kompleksowy...

Wartość odżywcza kurkumy

W 100 g kurkumy znajduje się około 390 kcal energii. Spokojnie! Nie zjadamy jej tyle - ani jako przyprawę ani jako suplementy - by przejmować się taką ilością kalorii. Kurkumę wyróżnia także wysoka zawartość węglowodanów, głównie w postaci skrobi (69,4%). Zawiera również pewne ilości białka (6,3%) oraz tłuszczu (5,1%). Kurkuma to także bogate źródło cennych składników witaminowych i mineralnych. Zawiera minerały takie jak wapń, żelazo, potas oraz witaminy z grupy B i witaminę C. Oprócz tego, zawiera jeszcze składniki aktywne. Jednymi z najbardziej aktywnych składników kurkumy są związki polifenolowe, zwane kurkuminoidami. Stanowią one około 3-5% masy kłącza. To właśnie kurkuminoidy są kluczowe dla wielu korzystnych właściwości zdrowotnych kurkumy [10].

Suplementy z kurkumą

Suplementy z kurkumą cieszą się dużą popularnością. A popularność ta stale rośnie. Na co dobra jest kurkuma w suplementach diety? Jak wspominaliśmy wcześniej, trochę tego jest! Kurkuma ma właściwości antyoksydacyjne i pomaga utrzymać zdrową skórę. Wspiera także funkcjonowanie układu odpornościowego, utrzymując zdrowe płuca i górne drogi oddechowe. Możesz suplementować ją w okresach przejściowych, jesienno-zimowym czy zimowo-wiosennym. Kurkuma sprawdzi się również wtedy, gdy chcesz wesprzeć funkcjonowanie układu nerwowego w czasie gdy pracuje on na najwyższych obrotach. Kolejne jej działania to te związane ze zdrowiem stawów i kości. Jest także dobrym wyborem, kiedy chcesz wspomóc funkcjonowanie swojego serca i krążenie krwi. Albo podarować komuś bliskiemu prezent od serca dla serca.

Czy kurkuma wspomaga odchudzanie?

Gdybyśmy mieli odpowiedzieć krótko, zakończylibyśmy ten fragment słowem: nie. Zdajemy sobie jednak sprawę, że kurkuma na odchudzanie to dość często wyszukiwana w internecie fraza. Dlatego pełna odpowiedź brzmiałaby: nie, ponieważ na ten moment nie istnieją wystarczająco silne naukowe podstawy, aby potwierdzić jej skuteczność w bezpośrednim wspomaganiu odchudzania. Chociaż! Kurkuma ma pewne korzystne działania, które pośrednio mogłyby się przyczynić do - w dużym uproszczeniu! - redukcji masy ciała. Jest to dosyć złożone. Kurkuma, a dokładniej zawarta w niej kurkumina, jest obiecującym naturalnym związkiem bioaktywnym, posiadającym liczne działania. Wykazuje ona wielorakie mechanizmy działania i może wpływać na regulację biochemiczną i fizjologiczną komórek. Mechanizmy te związane są z enzymami, wydatkiem energetycznym, różnicowaniem adipocytów, metabolizmem lipidów, mikroflorą jelitową i potencjałem przeciwzapalnym kurkuminy. Podejrzewa się, że to właśnie te mechanizmy mogą być potencjalne korzystne w redukowaniu masy ciała a nawet leczeniu otyłości. Niestety nie można tego potwierdzić na ten moment. Na dziś, wymagane jest przeprowadzenie bardziej wszechstronnych i klinicznych badań z udziałem ludzi [11].

[1] Drug Des Devel Ther 2021; 15:4503–4525. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8572027/

[2] Pharmaceutical Crops 2011; 2:28-54. https://core.ac.uk/download/pdf/72733173.pdf

[3] Int J Mol Sci 2022, 23(2), 585. https://www.mdpi.com/1422-0067/23/2/585

[4] Bromat Chem Toksykol 2010; 43(1):9-14. https://www.ptfarm.pl/pub/File/bromatologia_2010/1_2010/br%201,2010%20s.%20009-014.pdf

[5] Neural Regen Res 2012; 7(5):376–385. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25774178/

[6] Expert Rev. Neurother. 2015; 15(3):269-280. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25644944/

[7] AAPS J 2013; 15(1):195–218. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3535097/

[8] EFSA J 2022; 18(6):6146. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2020.6146

[9] Front Pharmacol 2020; 11:01021. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7522354/

[10] Probl Hig Epidemiol 2015; 96(2):414-420. http://www.phie.pl/pdf/phe-2015/phe-2015-2-414.pdf

[11] Int J Mol Sci 2022 Jan; 23(2): 639. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8775659/

Powiązane wpisy

Powiązane wpisy

Zarejestruj nowe konto

Posiadasz już konto?
Zaloguj się zamiast tego lub Zresetuj hasło