Odporność w jelitach, czyli zadbaj o florę bakteryjną

Zdrowie naszych jelita zależy już od diety w pierwszych miesiącach życia. Karmienie piersią przez co najmniej sześć miesięcy jest bardzo ważne dla rozwoju mikrobiomu jelitowego. U noworodków i osesków aktywność znajdujących się w mleku matczynym przeciwciał klasy IgA, zapewniających ochronę immunologiczną, jest uzupełniana przez oligosacharydy odżywiające bifidobakterie. Pojawiają się one już po dwóch dniach od narodzin i stają się dominujące. Z wiekiem i zmianą diety ilość bifidobakterii maleje. Dla bifidobakterii skrobia i jej pochodne są preferowanym źródłem węgla. Wraz ze zmianą składu mikrobiomu jelitowego modulacji ulega też stężenie wytwarzanych produktów przemian wewnątrz bakterii (kwas octowy, propionowy, masłowy). Wraz z wiekiem powinniśmy jeść coraz bardziej różnorodnie, a nasze posiłki powinny zawierać błonnik, który również może promować wzrost populacji bifidobckterii[3]. Na talerzu powinny pojawiać się także sfermentowane pokarmy (jogurt, kiszona kapusta, kefir), wszystkie zawierają zdrowe bakterie, głównie Lactobacillus.